tu es aimee

Miriam Widauer

Nizza lässt grüßen. Dieses filmreife Sandwich mit Thunfischaufstrich, Zwiebeln und sonnengereiften Tomaten ist nicht nur im Sommer der Star in der Lunchbox.

1 Thunfischdose in Olivenöl 2 kleine Eier, hartgekocht 1 EL Kapern 1 große Tomate Petersilie Schnittlauch 1 rote Zwiebel, eingelegt Kopfsalatblätter 100 g saure Sahne 80 g Crème fraîche Pinienkerne hochwertiges Sauerteigbrot Salz Pfeffer Zitrone

Eingelegte Zwiebeln Zucker, Salz, Essig und Wasser in einem Topf mischen und erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die fein geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und ruhen lassen. Aufstrich Die Thunfischdose öffnen und das Öl in eine Schüssel gießen, die saure Sahne und die Crème fraîche zum Öl geben und gut vermischen. Mit frischer Zitronenschale, Salz und Pfeffer verfeinern. Die frischen Kräuter, die hartgekochten Eier, den Thunfisch und die Kapern hacken und mit der Sahne vermengen. Schneiden Sie zwei großzügige Scheiben Sauerteigbrot ab und geben Sie zuerst den Thunfischaufstrich, dann die frischen Tomaten und den Salat darauf. Wenn Sie das Sandwich mitnehmen, packen Sie es in eine Lunchbox oder wickeln Sie es in Pergamentpapier ein. ENJOY!

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