Agiandthekidz

Agnes Ducsai

Diese vegane Bowl mit cremiger Tahini-Sauce ist ein unkompliziertes Rezept. Verwende Reis oder sogar Nudeln, sowie eine bunte Auswahl an knackigem Gemüse. Füge Tofu, Edamame-Bohnen oder Kichererbsen als pflanzliche Proteinquelle hinzu, um eine perfekte Rainbow Bowl für das Mittag- oder Abendessen zu kreieren!

Zutaten 100 g Reis 200 ml Wasser 1/4 TL Salz Gemüse nach Belieben: Avocado Edamame Brokkoli Wakame Ruccola Sprossen Gurken Für die Tahini-Sauce: 3 EL Tahini 1 EL Sojasauce 1 EL Teriyaki-Sauce 1 Knoblauchzehe Frischer Ingwer 1 EL Ahornsirup 1 EL Reisessig

Sprossen und Rucola waschen und trocken schleudern. Gurke putzen, waschen und in etwa 10 cm lange Stücke schneiden. Stücke der Länge nach halbieren und mit einem Schäler in feine Streifen ziehen. Edamame in kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Brokkoli waschen. Avocados halbieren und Steine entfernen. Fruchthälften mit restlichem Zitronensaft beträufeln und mit Pfeffer übermahlen. Reis und Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis das gesamte Wasser aufgenommen hat. Anschließend 10 Minuten bei geschlossenem Deckel dämpfen lassen. Dann Salz hinzufügen, mit einer Gabel auflockern und beiseitestellen. Alle Zutaten für die Tahini-Sauce in einem Mixer glatt pürieren. Den Reis auf zwei Schalen verteilen. Alles an vorbereitetem Gemüse auf dem Reis anordnen. Die Bowl mit Tahini-Sauce und frischen Limetten an der Seite servieren.

https://www.instagram.com/p/C-Nytu_K9Wr/?igsh=MXN4eHdrZGNiOWZpbg==