Happiness in every bite

Susanne Habers

Diese Brötchensonne gab es bei uns im Rahmen der Fußball-EM ganz häufig. Sie ist der perfekte Snack, der jedem direkt ein Lächeln ins Gesicht zaubert und man direkt zugreifen möchte. Die Partysonne ist perfekt für das Sonntagsfrühstück, einen Brunch und die kleinen Brötchen eignen sich großartig für die Snackdosen der Kinder. Das perfekte Rezept zum Teilen.

- 500 g Mehl - 120 g Wasser - 200 g Milch - 20 g frische Hefe - 5 g Zucker - 10 g Salz - 25 g Butter Zusätzlich: - Ein wenig Milch - Einige Mohnsamen - Einige Sesamkörner

1. Die Zutaten für den Teig mischen. In der Maschine 4-6 Minuten lang kneten. In einen luftdichten Behälter geben und eine Stunde lang bei Raumtemperatur ruhen lassen. 2. Den Backofen auf 250 Grad vorheizen. 3. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben. Den Teig in 16 Stücke teilen und zu kleinen Kugeln formen. 4. Jede Teigkugel in Milch eintauchen und dann in Mohn oder Sesam tauchen. 5. Die Teigkugeln in einer Springform anordnen. Mit einem Mohnbrötchen beginnen und 5 Sesambrötchen um dieses herum anordnen. Die restlichen Teigkugeln darum anordnen. 6. Mit Wasser besprühen und mit einem Backblech abdecken. Bei 250 Grad für 18 Minuten backen. Durch den erzeugten Dampf und den verkleinerten Garraum gehen die Brötchen phantastisch auf. 7. Das obere Backblech nach 18 Minuten abnehmen und die Hitze auf 220 Grad reduzieren. Die Brötchen in der Springform weitere 7-9 Minuten backen. 8. Mit Kräuterbutter oder einfach so servieren. Love and Happiness, Sue

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