Nuryia Kitchen Witch

Irina Kuntze

Fruchtig-süße Marillenwaffeln, die dank Joghurtdrink auch noch extra saftig sind. Ein leckerer Sommergenuss für ein Picknick oder die Jausenbox unterwegs.

ca. 100 ml Marillen-Joghurtdrink (alternativ: Marillen-Joghurt + Schuss Milch) 150 g glattes Weizenmehl 30 g Butter 50 g geriebene Mandeln 5-6 Marillen 2 Eier 2-3 EL (gehäuft) Kristallzucker 1/2 Pkg Backpulver Prise Salz, Prise Zimt

Die Marillen müssen wir zum Start waschen, entkernen und dann in kleine Stücke schneiden. Schaut, dass die Früchte noch nicht überreif sind, aber auch nicht zu hart. Für den Teig Mehl, geriebene Mandeln, Zucker, Backpulver, Prise Salz und Prise Zimt vermischen und anschließend die feuchten Zutaten ergänzen. Dazu Eier, zimmerwarme Butter und Joghurtdrink sowie Marillenstücke unterheben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Der Teig sollte dabei zähflüssig aber nicht fest sein – gegebenenfalls noch ein wenig extra Joghurtdrink hinzugeben. Einfach einen gehäuften EL vom Waffelteig aufs Waffeleisen geben und knusprig goldbraun backen. Achtung: schaut, dass ihr beim Rausnehmen der Waffeln auch alles von den Früchten erwischt und nichts picken bleibt. Sonst brennt es an der Stelle leicht an.

https://nuryiakitchenwitch.com/2022/07/02/marillen-joghurt-waffeln/