sabrina‘s table

Sabrina Glaser

Happy Lunch sag' ich nur, denn es gibt so Zutaten, die harmonieren einfach perfekt miteinander! Also quasi die ideale Kombination aus Frische und Geschmack! Und genauso ist es mit meinem Baguette mit Brie, Speck und Aprikosenmarmelade. Und warum? Ganz einfach, ihr habt das knusprige vom Baguette, die Cremigkeit vom Brie (ich nehme hier gerne den leckeren Rahmbrie von Schärdinger), das würzige vom Speck, die frische (und knackige) vom Salat und natürlich die Süße von der Aprikosenmarmelade. Wenn dann noch die Marmelade selber gemacht ist, ein Traum - das passt einfach so super zusammen! Und ihr könnt dieses wunderbare Sandwich auch ganz einfach für eure nächste Jause, Happy Lunch oder auch für ein Picknick vorbereiten! Naja, wenn nicht alles weg schnabuliert wurde … Und wer jetzt kein Baguette hat, kann natürlich auch ein Ciabatta, Bagel, Sandwichbrot oder auch mein Lieblingsbrot, das Joghurtbrot hierfür nehmen. Alles Liebe und lass es dir schmecken! Sabrina 💛

Brot Deiner Wahl 200 g Rahmbrie von Schärdinger 3 EL Aprikosenmarmelade 6 große Salatblätter (Häuptel oder Batvia Salat eignen sich hierfür ganz gut) 6 Scheiben Frühstücksspeck

Brot deiner Wahl (bei mir gab es ein kleines selbstgebackenes Baguette) halbieren Eine Pfanne ohne Öl erhitzen Speck von beiden Seiten kross anbraten Speck auf einen Teller mit Küchenkrepp geben und abtropfen lassen. Herd ausschalten und die aufgeschnittenen Baguette Scheiben in der Pfanne mit der Schnittseite nach unten (im Fett vom Speck) kurz anrösten Bestreiche die obere Schnittfläche jeder Baguettehälfte mit 1,5 EL Aprikosenmarmelade Lege 3 Salatblätter auf die untere Baguettehälfte (n). Verteile die Brie-Scheiben und den Speck gleichmäßig auf beiden Hälften. Setze die beiden Hälften des Baguettes zusammen, und schneide das Baguette in kleinere Portionen Und wenn du es mitnehmen magst, dann wickle es unbedingt in Brotpapier ein!

https://sabrinastable.com/de/baguette-mit-brie/