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Lisa Schoißengeier
Ob zum Mittag-, Abendessen oder Frühstück, ob frisch oder getoastet vom Tiefkühler, ob am Berg, See oder am Tisch, ob mit den Händen oder mit Besteck – Gemüsewaffeln sind für jede Okkasion. Man patzt nicht, sie können Kindern in die Hand gegeben werden, Vitamine sind auch schon enthalten und wer will, kann sie nach Belieben belegen oder sogar im Ofen überbacken – Waffel-Raclette sozusagen. Das beste: Friert man sie ein, kann man bei Lust auf Gemüsewaffeln diese in den Toaster oder die Pfanne legen und sie innerhalb weniger Minuten auftauen.
(3 Portionen, 6 Waffeln) 270 g Vollkornmehl 240-270 ml Wasser 1 TL Salz 2 TL Backpulver oder Trockenhefe 1 Zucchini 1-2 Karotten
Mehl, Wasser, Backpulver/Trockenhefe und Salz verrühren. Die Karotte und Zucchini raspeln und in den Teig kneten. Den Teig 3-5 Minuten stehen lassen. In der Zwischenzeit das Waffeleisen vorheizen. Den Teig in das (opt. leicht geölte) Waffeleisen geben und die Waffeln darin garen. Herausnehmen und mit Zutaten nach Wahl belegen.
Die besten Meal Prep Ideen, Häppchen zum Mitnehmen, raffinierten Brote, Suppen und Getränke zu jeder Tageszeit.
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