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Daliborka Tepic

Als Mama von 2 Kindern, ist mit besonders wichtig, was in der Jausenbox drinnen ist. Zu einem natürlich selbstgebackenes Gebäck oder Brot, mit gesunden , gut verträglichen Zutaten, und natürlich abwechslungsreich aber auch farbenfroh. Denn wenn das Kind die Jausenbox öffnet, und die Jause einen direkt anstrahlt ist man gleich viel glücklicher und es schmeckt natürlich gleich viel besser . Das weiß ich ganz bestimmt, denn die Freunde meiner Kinder stehen immer dabei , wenn sie die Jausenbox öffnet, und wollen immer etwas mit naschen !

Für Gebäck : glattes Weizenmehl, griffiges Weizenmehl, Trockenhefe, Backmalz, Salz, Wasser, Butter. Topf mit 2l Wasser und 50g Backsoda fürs "Laugenbad". Grobes Meersalz zum bestreuen. Hauchdünne geräucherte Bergbaron von Schärdinger, Freilandgurke, Tomate, Salat

300g Weizenmehl glatt mit 200g Weizenmehl griffig vermengen, 1 Trockenhefe, 10g Salz, 10g Backmalz untermengen. Das ganze mit 320ml lauwarmes Wasser Zu einem Teig kneten und 3h abgedeckt ruhen lassen. Teig danach in 10 Stücke teilen, rund wirken, und mit einem Semmeldrücker oder Apfelspaltenschneider das Muster eindrücken. Nun das Wasser aufkochen lassen, und langsam Backsoda zufügen. Das 1te Semmerl , ca 30sec "baden" lassen, und so nach der Reihe fortfahren. Danach auf den vorgebackenen Stein ( Zauberstein plus) , oder auf einem Backblech ( nicht vorgeheizt) auflegen. Eventuell, wenn nötig Muster nachschneiden, und mit Meersalz bestreuen. Die Laugensemmerl bei 240° , 20min backen, und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Aufschneiden , und mit Salatblättern, geräuchertem Bergbaron, Gurken und Tomaten belegen.

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