Mikis Sweet Kitchen

Isabel Mikolasch

Ein sommerlicher, mediterraner Traum aus frischen Zutaten und kräftigen Gewürzen. Bei dieser Speise fühlt man sich fast so, als würde man in einem kleinen Restaurant in Italien mit Blick auf die Weinberge sitzen.

4 Ochsenherztomaten ¼ rote Zwiebel ½ Schafskäse ½ Zucchini 1TL Öl 150g Bulgur 150ml Wasser Salz Pfeffer 1 TL Suppenwürze 1TL Condimento Bianco Himbeere von Conte DeCesare 2TL Pesto delicato getrocknete Tomaten von Conte DeCesare

1. Das Oberteil der Ochsenherztomaten abschneiden und die Tomaten vorsichtig aushöhlen. 2. Zwiebel grob und Zucchini und Schafskäse in Würfel schneiden. 3. Die gewürfelten Zwiebeln in Öl anbraten und mit dem Condimento Bianco Himbeere ablöschen. Zucchini hinzufügen und ein paar Minuten mitbraten lassen. 4. Nun den Bulgur dazugeben und mit Wasser und dem Inneren der Ochsenherztomaten ablöschen. 5. Mit Suppengewürz, Salz, Pfeffer und Pesto delicato getrocknete Tomaten würzen und kochen lassen, bis der Bulgur gar ist. 6. Zum Schluss den Schafskäse unterheben und die Bulgurfüllung in die ausgehöhlten Ochsenherztomaten füllen. 7. Die Ochsenherztomaten bei 180 Grad O/U ca. 20 Minuten backen und mit Salat genießen.

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