Küchentraum & Purzelbaum

Kathrina Rüttger

Hole dir die Aromen der italienischen Küche nach Hause und genieße ein erfrischendes Sorbetto al Limone. Das leckere Zitronensorbet lässt sich ganz einfach mit und ohne Eismaschine zaubern und schenkt dir ein Stück Dolce vita. Mit einem Secco aufgegossen wird aus dem Dessert ein erfrischender Apéritif.

200 g Zucker 225 g Wasser 1 Bio Zitrone 200 ml frisch gepresster Zitronensaft 2 EL Limoncello (optional)

1. Bio Zitrone gut waschen und die Schale abreiben. 2. Zucker, Wasser und Zitronenabrieb – und nach Wunsch Limoncello – in einem Topf aufkochen, bis sich der Zucker gelöst hat. 3. Die Flüssigkeit durch ein feines Sieb in eine Schüssel füllen und abkühlen lassen. 4. Den sog. Läuterzucker mit dem frisch gepressten Zitronensaft verrühren und in die Eismaschine gießen. Ca. 20-30 Minuten gefrieren lassen und bis zum Verzehr einfrieren. Alternative Zubereitung ohne Eismaschine Solltest du keine Eismaschine haben, kannst du die Mischung auch in ein gefrierfestes Gefäß füllen und abgedeckt mindestens 6 Stunden in das Gefrierfach stellen. Dabei immer wieder mit einer Gabel umrühren. 5. Zum Servieren den Eisportionierer in heißes Wasser tauchen und Kugel abstechen.

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