Krautermadame/ Kräutermadame
Alexandra Klein
Kräutermadame
Krautermadame/ Kräutermadame
https://www.instagram.com/krautermadame?igsh=bWJrbXk4Y2YzYWZk
In meinem Blog geht es vorrangig um Wildkräuter und Fermentation. Ich versuche zwischen Haubenküche und Hausfrauen Küche Gerichte zu zaubern. Diese Fotos sind Gerichte und Getränke aus meinen Workshop oder direkt von unserem Esstisch. Sie sollen die Menschen dazu bewegen Neues auszuprobieren und neue Dinge wie zb. fermentieren zu lernen.
Mein Name ist Alexandra Klein Ich bin gelernte Köchin , Fermentista und dip. Wildkräuter Pädagogin. Aufgewachsen in Salzburg 18.11.1990 Seit 2008 im Hangar-7 tätig 2 Jahre als Köchin auf einer Privat Insel Fidjis Seit 2020 als Wildkräuterexpertin und Fermentista in der Hangar-7 Küche tätig. Seit 2019 mit Martin Klein Hangar-7 Exekutive Chef verheiratet Seit 2020 gebe ich Kurse und Workshops in Sachen Fermentation und Wildkräuter Seit 2021 unterrichte ich als Referentin beim Institut Wifi/ TEH im Zuge des TEH Praktikers. Ich unterrichte Kräuter Kochen und traditionelle Esskultur 2024 Autorin des Buches : Kombucha selbst gemacht ( Benevento Publishing Servus) 22. August 2025 erscheint mein Wildkräuter Kochbuch ( Anton Pustet Verlag) Leidenschaft zu Kräutern schon im jungen Alter Großmutter hat viele alte Rezepte mit mir geteilt Vater ist Koch, Leidenschaft zum Kochen und Schreiben war schon immer vorhanden Am liebsten bin ich aber mit meiner Familie in der Natur Ich versuche Wildkräuter und Früchte in unsere alltägliche Nahrung zu integrieren. Nachhaltigkeit und die Liebe zum Produkt ist mir sehr wichtig. Die Fermentation ist meine große Leidenschaft, ich experimentiere liebend gerne.
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