Marions Kochecke

Marion Spreitzhofer

Histaminarm backen und kochen Marion's beste Rezepte, Tipps & Tricks für histaminarme Ernährung

Marions Kochecke

https://www.marions-kochecke.at/

In meinem Blog geht es um das Thema histaminarme Ernährung. Ihr findet hier einfache und schmackhafte Rezepte mit histaminarmen Zutaten und auch Tipps wie man Produkte austauschen kann, wenn man etwas nicht verträgt. Ich möchte Menschen mit Histaminintoleranz (HIT) zeigen, dass man durch das Austauschen von diversen unverträglichen Produkten, sehr schmackhafte und verträgliche Gerichte zaubern kann. Ich schreibe auch über meine eigenen Erfahrungen zu diesem Thema und habe Tipps und Listen auf meinem Blog, damit sich Menschen mit HIT leichter orientieren können, da ich weiß, wie herausfordernd - vor allem am Anfang - das Einkaufen sein kann. Ich verwende bei meinen Rezepten sehr viele regionale und frische Zutaten, da das ein wichtiger Faktor ist, um unbeschwert genießen zu können. Deshalb beginne ich momentan mit Berichten zu heimischen Betrieben, von denen ich meine Produkte beziehe, um zu zeigen, dass es sich lohnt, regional einzukaufen. Ich versuche auch Kooperationen mit diesen heimischen Betrieben zu bekommen, um sich gegenseitig zu unterstützen. Dieses Projekt liegt mir sehr am Herzen, da ich die Menschen inspirieren will, gesunde Lebensmittel einzukaufen. Ich arbeite momentan auch an Rezeptvideos, um noch mehr Menschen anzusprechen und noch mehr Informationen geben zu können. Im nächsten Jahr ist auch ein Kochbuch geplant, in dem es viele Rezepte quer durch die Bank geben wird. Angefangen von Grundrezepten für selbstgemachte Gewürzmischungen, Saucen usw., bis hin zu Suppen, Hauptspeisen, Nachspeisen und Torten. Im Anhang möchte ich auch hier Listen, Erfahrungen und Informationen zur Verfügung stellen.

Mein Name ist Marion Spreitzhofer. Ich komme aus dem südlichen NÖ und bin beruflich Heilmasseurin und Unternehmerin im Gesundheitsbereich. Ich bin verheiratet und habe zwei erwachsene Kinder, die mich bei meinem Blog immer tatkräftig unterstützen. Ich habe selbst seit über 9 Jahren eine Histamin- und Glutamatintoleranz. Das hat mich dazu bewogen, im Vorjahr meinen Blog ins Leben zu rufen, um Menschen mit der gleichen Diagnose zu helfen und mit meinen Rezepten zu unterstützen, da ich weiß, wie anstrengend es ist, ständig suchen zu müssen, was man kocht. Ich habe damals selbst viel herumgetüftelt und mit meiner Ernährungsberaterin zusammengearbeitet, um herauszufinden, was man wie austauschen kann. Dieser Blog ist mein Herzensprojekt und ich habe in diese Richtung noch viel vor - Rezeptvideos, Kochbuch, saisonale Kochsessions, Kochkurse, …. Mal sehen was so alles kommt. Und die positiven Feedbacks, die ich bekomme (beim Frisör, im Supermarkt, in meiner Praxis…) beflügeln mich, so weiter zu machen. Ich bin ja von Natur aus ein Tausendsassa und brauche immer etwas zu tun und neue Herausforderungen. Am liebsten verbringe ich jedoch meine Zeit in der Küche oder im Garten. Ich liebe es auch zu reisen - was mittlerweile wieder möglich ist - und deshalb möchte ich auch meinen Lesern Urlaubstipps geben, indem ich in Zukunft auch Blogartikel über meine Reiseziele und diverse Unterkünfte, die auf HIT eingehen, verfasse.

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