Austrian Cravings

Astrid Lamarche

https://www.instagram.com/austrian_cravings

Austrian Cravings

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Austrian Cravings trägt die österreichische Küche, vor allem Mehlspeisen, und ganz besonders den Strudel in die Welt hinaus. Traditionelle Rezepte werden auf Englisch erklärt und laden zum Nachbacken ein. Die meisten Gerichte wecken Erinnerungen an die Kindheit, ans Kochen und Backen mit der Oma, ans Strudelziehen am Esstisch, Sehnsucht an den Urlaub in Österreich. Die Rezepte werden authentisch zubereitet, aber auch an die Gegebenheiten im Ausland angepasst, sodass jeder sich ein Stückerl Österreich auf den Tisch bringen kann. Austrian Cravings spricht Menschen weltweit mit Wurzeln in Österreich und auch benachbarten Ländern an, weil die Küche historisch bedingt so ähnlich ist. Neben der österreichischen Esskultur gibt es vor allem während des obligatorischen Sommerurlaubs noch viel anderen österreichischen Content, vor allem in den Stories. Alltagsgeschichten über typische österreichische Gegebenheiten, Besuche bei traditionellen Handwerksbetrieben, Dirndl-Einkaufen, Urlaubs- und Ausflugsziele in Österreich, oder auch ein Schnuppertag in einer österreichischen Backstube.

Ich lebe seit 10 Jahren in den USA und hab dort, vor allem mit meinen Kindern, wieder die Liebe und die Sehnsucht nach der österreichischen Küche entdeckt. Von der Sehnsucht nach „richtigem“ Brot gar nicht zu sprechen. Ich bin in einer Bäckerei-Konditorei aufgewachsen, war also immer von Köstlichkeiten umgeben. Meine beiden Omas haben oft Strudel gemacht, und das beste war, den Teig mit ihnen auszuziehen am Küchentisch. Mit den österreichischen Mehlspeisen und Gerichten und dem Brot hol ich mir ein bissl alte Heimat in meine neue Heimat in Kalifornien. Und das teile ich gern.