Jausenstar

Vanessa Berger

@jausenstar

Jausenstar

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Familienküche: Einfach. Lecker. Ausgewogen. Inspirationen und Rezepte für Jausen- und Brotdosen Gesündere Kindersnacks Schnelle Rezepte für Gemüsemuffel und Allesesser:innen Tipps für Eltern wählerischer Esser:innen

Hi. Ich bin Vanessa. Dipl. Ernährungspädagogin, Mama von Sophie, Kreativkopf, Kommunikationswissenschafterin, Familienmanagerin und das Gesicht hinter dem Jausenstar! Zu Hause in den Kochtöpfen der Welt, Liebhaberin von Kochbüchern aller Art. Mein absolut größter Traum: Eigene Kinder- und Familienkochbücher zu schreiben. Lustige Jausen sind mein Ding. Eigentlich waren sie mein Versuch, meiner Tochter Neues schmackhaft zu machen und meine Hoffnung, dass die Jause nicht mehr halbvoll nach Hause zurückkommt. Irgendwann habe ich angefangen, meine Ideen und Inspos auf dem Instagram Account „Jausenstar“ zu teilen und habe die wachsende Jausenstar-Community mit auf unsere Reise genommen. Was mit lustigem Essen begonnen hat, ist heute eine Plattform für alle, die leckere Jausenideen, Rezepte für Gemüsemuffel, gesündere Snacks und allerhand Küchenhacks suchen. Für mehr Spaß statt Frust in Küche und am Familientisch, nimmt sich jeder was er braucht! Mittlerweile zeige ich nicht mehr nur Jausenideen. Als Ernährungspädagogin teile ich auch viele wertvolle Tipps für Eltern wählerischer Esser:innen und verrate wie man Kinder entspannt dazu bringen kann, Neues zu probieren und zu essen. Ich bin eine berufstätige Mutter mit einem sehr zeitintensiven Hobby und auch ich verbringe meine Abende lieber mit meinem Kind, als in der Küche zu stehen und zu überlegen, „was könnte ich heute kochen“. Darum entwickle und teile ich viele schnelle, leckere und ausgewogene Rezepte aus der Familienküche, die jeder nachkochen kann, die man auch an einem Abend unter der Woche einfach hinbekommt. Und was wäre die Familienküche ohne gesündere Snackversionen? Von gefrorener Schokobanane über Himbeer Joghurt Melts, bis hin zu den vielseitigen Granolacups – auf meinem Account findet man gesündere Snackversionen für Kids und die ganze Familie. Aber: Der Jausenstar ist nicht mehr nur digital unterwegs! Ich veranstalte regelmäßig Workshops und mache mit Kindern gemeinsam eine ausgewogene Jause, erkläre warum es so wichtig ist, regenbogenbunt zu essen, was in die optimale Jause gehört, und wir setzen uns gemeinsam mit verschiedenen Lebensmitteln auseinander. Ich möchte Kinder empowern und zeigen, wie lustig und lecker es sein kann, gesund zu essen. So soll langfristig und nachhaltig ihre Ernährungs- und somit auch Gesundheitskompetenz gefördert werden. Eltern sehen gleichzeitig auch, wie schnell man eine gute Jause machen kann und die Jausenstar Hacks verhelfen ihnen zu einem „easy morning“. Der nächste Workshop findet Ende August im Wiener Biolino statt. Nebenbei schreibe ich an meinem ersten Magazinbeitrag zu „picky eating“, der der Start einer Serie ist und arbeite an einem Workshopkonzept für eine Volksschule. Konkret geht es um gesunde Jause. Ich werde jeweils an einem Tag im Monat gemeinsam mit einer Klasse eine optimale Jause vorbereiten, verschiedene Techniken zeigen, wie man Essen auch lustig und einladend gestalten kann. Die Eigenkreationen der Schüler:innen verkaufen sie dann in der großen Pause an ihre Mitschüler:innen. Und um meinem Kochbuchtraum einen Schritt näher zu kommen, bastle ich zwischendurch immer wieder am Grobgerüst dafür. Es ist ein Kochbuch für Kinder und Familien. Passend zum Kochbuch soll es für die Top Rezepte auch kleine Rezeptkarten für Kinder geben, die sie sich selber nehmen und alles nachkochen/nachmachen können. Wie auch mit den Workshops möchte ich bei Kindern Begeisterung für Kochen und gesunde Ernährung wecken. Mit „Lecker genießen mit dem Jausenstar“ (Arbeitstitel) lernen sie auf spielerische Weise Lebensmittel und Rezepte kennen, die sie das ganze Jahr über begleiten. Mit Schritt für Schritt Anleitungen, Ideen für Anlässe, gesünderen Snackalternativen und natürlich ganz viel Inspiration zu spannenden Schuljausen.