genusswerke
Petra Bauer
So ein fruchtiger Start in den Tag ist doch etwas feines bei dieser Hitze, oder ? Mit Joghurt und frischen Beeren ist dieses Zitronen-Honig-Granola ein Träumchen. Knusprige kernige Haferflocken mit feinen Nüssen und frisch gepresstem Zitronensaft – einfach perfekt.
ZUTATEN 150 g grobe Haferflocken 200 g Nüsse (Mandeln, Walnüsse, Pekan-Nüsse) 75 g Kokosöl 75 g Honig 2 EL brauner Zucker oder Kokosblütenzucker 2 große Zitronen (Schale) 2 EL Zitronensaft 1 TL Vanille-Extrakt
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech vorbereiten und mit Backpapier auslegen. In einen kleinen Topf Kokosöl und Honig mit Zucker geben und bei mittlerer Hitze auflösen. Haferflocken und Nüsse in eine Schüssel geben und aufgelöstes Kokosöl zugeben und alles gut miteinander vermischen. Vanille, Zitronenschale und Zitronensaft dazugeben. Granola auf dem Backblech verteilen und bei 180 °C ca. 25 Minuten goldbraun backen. Granola abkühlen lassen. Während es abkühlt wird es knusprig. In ein Glas abfüllen und verschließen.
Die bestes gebackenen Rezepte, die mit viel Liebe zubereitet sind
Kategorien