Küchenzeit
Nicole M.iksch
Liebst du Maroni auch so sehr wie ich? Diese Maronitorte ist ein echtes Highlight, basierend auf den Prinzipien der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) und den fünf Elementen. Sie ist laktosefrei und kann auch glutenfrei gebacken werden, perfekt für Genießer mit besonderen Ernährungsbedürfnissen! Die saftige Konsistenz und der nussige Geschmack machen sie zu einem unwiderstehlichen Genuss für jede Gelegenheit. Ideal für Herbst- und Wintertage oder als besonderes Dessert bei Festlichkeiten. Ein wahrer Gaumenschmaus!
(Erde-Element) 4 Eier 125g Honig 75g Maronimehl 50g Vollkornmehl 50g gemahlene Mandeln Hand voll Mandelblättchen (Metall-Element) Prise Kardamom (Wasser-Element) Prise Salz (Holz-Element) 1 TL Zitronensaft (Feuer-Element) Kakao
4 Eiweiß mit Zitronensaft und Salz zu einem festen Schnee schlagen. 4 Eigelb mit 125g Honig zu einem cremigen Schaum mixen. Das Maronimehl, Vollkornmehl und die geriebenen Mandeln in die Masse einrühren und den geschlagenen Schnee locker unterheben. Für die glutenfreie Variante glutenfreies Mehl verwenden, oder mit Nüssen ersetzen. Den Boden einer Tortenform (22 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig in die Form füllen, glatt streichen und mit Kakao und Mandelblättchen bestreuen. Das Backrohr auf 200° C aufheizen und ca. 15-20 Minuten backen.
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