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Alexa Martini
Der absolute Lieblingskuchen meiner Omi! Dieses Rezept ist für mich von großer Bedeutung und weckt in mir liebevolle Erinnerungen an Sonntagnachmittage bei Omi. Dieser Kuchen war hierbei ein klares Muss. Den "Fehler" einmal einen anderen Kuchen mitzubringen, habe ich nur einmal gemacht - die Enttäuschung war zu groß. Wenn ich heute Omi zu sehr vermisse, greife ich immer auf dieses Rezept zurück. Es ist im Handumdrehen zusammengerührt und gelingsicher. Die Kombination aus Nuss, Schokolade und Kirschen ist einfach zu jeder Jahreszeit ein wahrer Genuss!
150g Butter 120g Zucker 4 Eier 200g Mehl 2 Tl Backpulver 100g gemahlene Nüsse (Mandeln/Haselnüsse/Walnüsse) 1 Glas Sauerkirschen 100g Zartbitterschokolade
1. Kirschen abtropfen lassen. 2. Die Schokolade in kleine Stücke schneiden. 3. Butter mit Zucker und Eier aufschlagen. Das Mehl mit dem Backpulver und den Nüssen vermischen und unter den Teig rühren. 4. Die Kirsche und die Schokolade mit einem Löffel unterheben. 5. Den Teig in eine ausgefettete runde Form (26cm Durchmesser) geben und bei 160 Grad Umluft für 45 Minuten backen. 6. Kuchen abkühlen lassen und genießen!
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