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Petra Braun-Lichter

Großmutters Kirschgewürzkuchen Von meiner Großmutter habe ich ein Kochbuch, dort sind viele alte Kuchenrezepte nachzulesen, aber der wirkliche super Kuchen von ihr, stand auf einem Papierzettel, den sie mir irgend wann gab, mit den Worten: Den back Dir, wenn Du traurig bist! Meine Großmutter wurde 94 Jahre alt, bis zu Ihrem 86. Lebensjahr besaß sie einen Schrebergarten und hier wurde gewerkelt und angebaut. Ich erinnere mich noch an den Kirschbaum mitten im Garten und in jungen Jahren bin ich auf diesen Baum geklettert und habe die frischen Kirschen genossen. Dieser Kuchen ist ein Allroundkuchen, nicht nur wenn ich traurig bin. In der Springform oder auch in der Muffinform gebacken oder auch als Grundlage für eine Torte. Ich denke immer, wenn ich in den Kuchen schmause an das wohlige Gefühl im Garten, im Kirschbaum und an meine Oma.

175 g weiche Butter, 200 g Zucker, 5 Eier, 1 Prise Salz, 1 TL Zimt, 1/4 TL Nelke, je eine Prise Pfeffer und Muskat, 1/2 Zitrone Schale abgerieben, eventuell 3 EL Rum, 100 g gemahlene Haselnüsse, 375 g Mehl (630 Dinkel), 50 g Kakao, 1 Packung Weinsteinbackpulver, ca. 125 g Milch, 1 Glas abgetropfte Kirschen Puderzucker zum Dekorieren

Zutaten für eine Gugelhupfform 24 cm: Backofen auf 180° C vorheizen. Aus den oben angegebenen Zutaten einen Rührteig herstellen. Zum Schluß die abgetropften Kirschen unterheben. Teig in eine gefettete Gugelhupfform geben und im Ofen ca. 45 Minuten backen. Zum Servieren mit Puderzucker bestreuen.