Martinas Tortenwelt

Martina Schwärzler

Taucht ein in die himmlische Kombination aus saftigem Schokobrownie und fruchtigen Kirschen. Diese Torte vereint den intensiven Geschmack von dunkler Schokolade mit der erfrischenden Süße von Kirschen. Perfekt für Schokoladenliebhaber und alle, die das Besondere suchen.

Zutaten Brownie Boden: 140g Butter 70g Kakao 120g Zucker 2EL Vanillezucker 200g gemahlene Mandeln 1 Prise Salz 3 Eier Zutaten Kirschspiegel: 1 Glas Schattenmorellen 1 Pkg. Vanillepudding Zutaten Creme: 150g Sahnejoghurt 250ml Sahne 1 Pkg. Sahnesteif 1 EL Vanillezucker 250g Topfen (Quark) 2 Beutel Gelatinegel gezuckert (Dr. Oetker)

Zubereitung Brownie Boden: Zunächst Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Butter schmelzen. Eier trennen. Eiweiß aufschlagen. Alle Zutaten bis auf das Eiweiß in die Butter geben und verrühren. Zum Schluss das Eiweiß unterheben bis der Teig gut vermengt aber dennoch noch fluffig ist. Teig in die gefettete Springform geben und ca. 30 Minuten backen, Stäbchenprobe machen. Der Kuchen sollte zwar noch saftig aber nicht flüssig sein. Kuchen komplett abkühlen lassen. Zubereitung Kirschspiegel: 1 Glas Kirschen komplett in einen Topf geben, etwas von dem Saft zurück ins Glas geben. Vanillepuddingpulver und 1 Esslöffel Zucker dazu geben. Das Glas verschließen Gut schütteln. Wenn die Kirschen kochen dann alles eingießen und aufkochen lassen. Dabei mit einem Löffel gut rühren bis der Saft glasig aussieht. Den Topf vom Herd nehmen und Abkühlen lassen. Zubereitung Creme: Die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. In einer separaten Schüssel den Sahnejoghurt und den Topfen (Quark) glatt rühren. Gelatinegel nach Packungsanweisung zubereiten. Das leicht abgekühlte, aber noch flüssige Gelatinegel in die Joghurt-Quark-Mischung einrühren. Dabei zügig arbeiten, um Klümpchenbildung zu vermeiden. Anschließend die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben, bis eine gleichmäßige Creme entsteht. Zusammensetzung: Brownieboden in einen Tortenring geben. Die Kirschen gleichmäßig darauf verteilen und danach die Creme hinzufügen. Torte für min. 4 Stunden kalt stellen. Mit Kirschen und Schokoraspel verzieren und genießen.

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