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Renate Mayer

Backen ist in unserer Familie nicht nur Tradition, sondern wird auch mit Leidenschaft praktiziert. Es gibt aber ein Rezept , welches immer mit viel Liebe zubereitet wird.: Der dänische Schokoladen - Kuchen . Er besticht nicht nur durch seine einfache Zubereitung, sondern auch durch seinen unfassbar schokoladigen und saftigen Geschmack. Er ist absolut gelingsicher und kann auch in kleinsten Küchen gebacken werden. Als ich vor 25 Jahren in meine erste Wohnung zog wollte ich zu meinem Geburtstag alle meine Freundinnen zu einem gemütlichen Essen einladen. Da mir meine Freundinnen sehr am Herzen liegen und ich mich immer auf sie verlassen und man mit ihnen Spaß haben kann, wollte ich ihnen mit diesem Kuchen ein wenig Freude bereiten und sagen :Danke, dass es euch gibt! In diesem Kuchen steckt die Liebe, die ich für meine Freundinnen empfinde. Der Kuchen war ein großer Erfolg und das Rezept wurde an alle weitergegeben. Bis heute treffen wir uns zu Weihnachten bei mir und es ist eine geliebte Tradition, den dänischen Schokoladen - Kuchen gemeinsam beim Quatschen zu naschen..

4 Eier 150g dunkle Kuvertüre 150g Butter 130g Staubzucker 1 Pckung Vanillezucker 70g Mehl 1/2 TL Backpulver 100g geriebene Mandeln

1️⃣ Schokolade, Butter, Zucker in einem Topf erwärmen und zu einer homogen Masse schmelzen 2️⃣ Eier trennen und Eiklar zu festen Schnee schlagen . Die Dotter werden unter die ausgekühlte Schokomasse gerührt. 3️⃣ Nüsse und das mit Backpulver vermischte Mehl dazugeben Und zum Schluss vorsichtig den Eischnee unterheben 4️⃣ Eine Form mit Butter ausfetten und mit Mehl bestäuben und die Masse hineingeben und bei 175° circa 40 Minuten backen. Mit Puderzucker bestreuen und mit deinen Liebsten genießen

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