House of Bakecraft
Leon Demme
Eine perfekte Kombination aus einem sommerlichen Gebäck und weihnachtlichen Plätzchen.
Mürbeteig: • 200g Weizenmehl • 100g Haselnüsse, gemahlen • 100g Puderzucker • 175g kalte Butter • 1 Ei • 1-2 Tl Zimt Cheesecakefüllung: • 750g Magerquark • 150g Zucker • 2 Pck. Vanillepuddingpulver • 4 Eigelbe • 400ml Milch • 120g neutrales Öl • 12 Zimtsterne Baiserhaube + Dekoration: • 4 Eiweiße • 4 Tl Puderzucker • Zimtsterne
Für den Mürbeteig das Weizenmehl zusammen mit gemahlene Haselnüsse und Puderzucker in eine Schüssel sieben und die Butter in Stücken, das Ei und den Zimt hinzugeben. Alles zügig zu einem Teig verkneten und für ca. 1 Stunde kühl stellen. Den Backofen auf 165°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Mürbeteig 5mm dick ausrollen und eine eingefettete Springform (Ø 22cm) damit auskleiden mit einem Rand von ca. 5cm. Für die Creme die Eier trennen. Die Eigelbe mit den anderen Zutaten in eine Schüssel geben, zu einer geschmeidigen Masse verrühren und in die Springform geben. Die Zimtsterne zerbröseln und unter die Quarkmasse heben. Den Kuchen für ca. 40 Minuten backen lassen. Das Eiweiß mit dem Puderzucker steif schlagen. Danach den Eischnee auf den vorgebackenen Käsekuchen geben und nochmals für 15 Minuten backen. Den Käsekuchen ca. 2 Stunden auskühlen lassen (am besten über Nacht!) und vor dem Servieren noch mit den übrigen Zimtsternen dekorieren.
Die bestes gebackenen Rezepte, die mit viel Liebe zubereitet sind
Kategorien