Amras_lovely_cooking

Amra Mataradzija

Mohn in Gelb oder der zitronigste und fluffigste Mohnkuchen mit Zitronenpudding ever!

Kuchen: Zeste und Saft von 2 Zitronen 200gr Zucker 3 Eiern 1 Prise Salz 150ml Öl nach Belieben (Avocadoöl, Olivenöl Sonnenblumeöl) 150ml Milch 2 TL Apfelessig 250gr feines Kuchenmehl 90gr Mohn 2 TL Weinsteinpulver Eisenpfanne oder Kuchenform (25 Ø) mit Backpapier Zitronenpudding: 4 Eigelbe 2 TL Maisstärke 100gr Zucker Saft und Zeste von 2-3 Zitronen 90gr kalte Butter 1 EL Mohn

Zitronenpudding: 4 Eigelbe, 2 TL Maisstärke, 100gr Zucker, Saft und Zeste von 2-3 Zitronen unter ständigem Rühren zum Koch bringen. Nach und nach 90gr kleingewürfelte kalte Butter unterrühren. Abkühlen lassen. Vor dem Servieren 1 EL Mohn unterheben. Kuchen: Zeste von 2 Zitronen in 200gr Zucker schön reinmassieren und mit 3 Eiern und 1 Prise Salz sehr schaumig aufschlagen. 150ml Öl nach Belieben (ich hatte Olivenöl u Avocadoöl), 150ml Milch, 2 TL Apfelessig und Saft von 2 Zitronen einrühren. 250gr feines Kuchenmehl, 90gr Mohn und 2 TL Weinsteinpulver unterheben. Eisenpfanne (25 Ø) mit Backpapier belegen, die wunderbare Masse reingießen und auf 180° Umluft ca. 35-40' backen. Ein Traum!

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