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Claudia Danner
"Die KLeckerei" - Backstudio - Claudia Danner
Noch vor fünf Jahren war ich im Management eines erfolgreichen Bio-Masse-Unternehmens, das Backen meine Art "runter zu kommen", und mein Weg raus, wenn mich meine Gesundheit (Multiple Sklerose seit 2007) körperlich einschränkte. 2017 begann mein Instagram-Leben als @myclaud.kitchenstories, wo ich über meine Backerfolge und -misserfolge Geschichten schrieb. Als ich 50 Jahre alt wurde, hab ich - meiner Gesundheit zu Liebe - mein Leben komplett umgekrempelt, mit dem Vorsatz fortan nur mehr mich und auch andere glücklich backen. Als mein kostenloses "Sauerteig-Bootcamp" 2020 auf Instagram so großen Anklang fand, begann in mir die Idee zu keimen, Backkurse zu geben. Anfangs für die Volkshochschule, später hab ich mich in Küchen eingemietet. Ende 2021 hab ich mich selbständig gemacht. 2024 erfüllte sich mit der Eröffnung meines eigenen Backstudios "Die KLeckerei" ein kleiner Traum, und meine Kurse erfreuen sich Gott sei Dank so großer Beliebtheit, dass schon im ersten Halbjahr statt drei geplanten Macarons-Kursen, neun ausgebuchte Kurse stattfanden. Neben Macarons-Kursen aber möchte ich vor allem Ursprungs-Handwerk, wie "Backen mit Sauerteig" ,Traditionsgebäck und auch "Nudeln selber machen" weitergeben, damit wir Menschen nicht verlernen, wie wundervoll das ist, was man mit den eigenen Händen, Mehl und Flüssigkeit erschaffen kann.
Leidenschaftliche Persönlichkeiten, Gemeinschaften oder Initiativen, die durch Innovation, Kreativität und außergewöhnlichen Einsatz die Welt des Essens revolutionieren und vielversprechende Kulinarik-Konzepte verfolgen.
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