HeiCake
Heike Mairitsch-Melischnig
Dieses Rezept ist bei uns zuhause der absolute Hit. Meine Kinder sind begeistert und wünschen sich bei jedem Grillabend immer wieder „Mama, bitte deine Burger!“. Am meisten freut es mich, dass ich damit sogar meinen Mann überzeugen konnte. Er war ursprünglich kein großer Burger-Fan, aber seit ich diese Brötchen backe, liebt er sie über alles. Auch meine Instagram-Community hat sich dieses Rezept vielfach gewünscht und fleißig nachgebacken, was mich natürlich besonders freut. Deshalb ist dieses Rezept für mich zu einem echten Erfolg geworden und hat sich als fester Bestandteil unserer Familienküche etabliert.
Zutaten: 500 g Weizenmehl (universal) 1 Pkg. Trockengerm/hefe 3 TL Kristallzucker 1 TL Salz 300 ml Milch 45 g Butter 1 Ei (M) Zum Bestreichen und Bestreuen: 1 Ei verquirlt (zimmerwarm) Sesam
Die Milch mit der Butter leicht erwärmen - Butter muss geschmolzen sein. Danach das Ei hinzufügen und gut verquirlen. Die trockenen Zutaten (Mehl, Germ, Zucker, Salz) vermischen, danach die Eiermilch hinzufügen und mit der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig an einem warmen Ort für 45 Minuten gehen lassen. Danach nochmals verkneten und ca. 90 g Portionen auswiegen und zu Kugeln schleifen. Diese für 30 Minuten gehen lassen. Die Brötchen mit dem verquirlten Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Heißluft für ca. 20 Minuten backen.
Die besten Rezepte die immer gelingen, einen einzigartigen Charakter und eine Story haben mit der besonderen Prise an Persönlichkeit.
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