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Alexa Martini

Dieser unwiderstehliche Kuchen vereint das Beste aus zwei Welten: saftiger Schokoladen-Brownie trifft auf cremigen Käsekuchen, abgerundet mit einer fruchtigen Kirschschicht. Der ‘Wow-Effekt’ ist garantiert! Das Rezept stammt aus meiner eigenen Kreation – die Idee kam mir, als ich meine beiden Lieblingskuchen gleichzeitig genießen wollte. Egal, ob du ihn entspannt an einem Sonntagvormittag zubereitest oder schnell am Abend für deine Kollegen – dieser Kuchen gelingt immer und schmeckt einfach fantastisch. Ein Rezept, auf das man sich verlassen kann und das beste: man kann ihn definitiv zu jeder Jahreszeit genießen (Tipp: Für Weihnachten ergänze ich gerne im Brownieteig 1 Teelöffel Lebkuchengewürz)

Zutaten: Brownieboden: 120g Butter 150g Zartbitterschokolade 120g Zucker 2 Eier 70ml Milch 100g Mehl 1 Tl Backpulver Kirschfüllung: 1 Glas Sauerkirschen 40g Speisestärke 30g Zucker Käsekuchen: 600g Frischkäse 150g Zucker 3 Eier 1 Päckchen Vanillezucker 150g Magerquark

1. Butter und Schokolade im Wasserbad schmelzen. 2. In eine Rührschüssel umfüllen und mit Zucker, Eiern und Milch verrühren. 3. Mehl mit Backpulver vermischen und auf den Teig sieben. Alles verrühren. 4. Den Teig in eine ausgefettete Runde Form (26cm Durchmesser) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Umluft für 20 Minuten vorbacken. 5. In der Zwischenzeit die Kirschen abgießen und dabei die Flüssigkeit auffangen. 6. 250ml der Flüssigkeit auf dem Herd aufkochen mit der Speisestärke sowie dem Zucker bis eine dickliche Masse entsteht. Kirschen unterrühren und abkühlen lassen. 7. In der Zwischenzeit, den Frischkäse mit Zucker, Eiern und Vanillezucker gut vermischen. 8. Quark hinzugeben und verrühren. 9. Zuerst die Kirschen auf den Brownie-Boden verteilen und dann die Creme darauf streichen. 10. Den Kuchen weitere ca. 50 Minuten bei 160 Grad Umluft backen. Lasst es euch schmecken 😍😊

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