House of Bakecraft
Leon Demme
Dieser Käsekuchen ist fest genug, um ohne Boden auszukommen, aber dennoch schön cremig und zartschmelzend. Außerdem ist er ganz schnell zusammengerührt und kinderleicht zu backen. Das Ergebnis schmeckt allen!
• 500g Magerquark • 400g Schmand • 180g Zucker • Etwas Vanillepaste • 1 Pck. Vanillepuddingpulver • 1 El Zitronensaft • 1 El neutrales Öl • 3 El Milch • Etwas Puderzucker zum Dekorieren
Den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen und Boden der Springform (Ø 18cm) mit Backpapier auslegen, den Rand einfetten! Für die Käsekuchen alle Zutaten (Quark und Schmand gekühlt) mit einem Schneebesen von Hand klümpchenfrei glattrühren und in die vorbereitete Springform füllen. Nun mehrmals leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, sodass die Luftblässchen entweichen können. In dem vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene für ca. 50-55 Minuten backen lassen. Nach der Hälfte der Backzeit den Kuchen mit Alufolie abdecken, somit er von oben nicht verbrennt. Anschließend den Backofen ausschalten und den Käsekuchen bei geschlossener Tür etwa 1 Stunde darin ruhen lassen, bevor er dann aus dem Ofen geholt wird. Den Käsekuchen vollständig in der Springform abkühlen lassen, bevor er aus der Form gehoben und serviert werden kann. Wichtig - sonst zerbricht er! Zum Schluss nur noch nach Belieben mit etwas Puderzucker bestäuben und genießen.
Die besten Rezepte die immer gelingen, einen einzigartigen Charakter und eine Story haben mit der besonderen Prise an Persönlichkeit.
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