ÜberSee-Mädchen
Isabelle Arndt
Jeder mag Lasagne, doch viele mögen auch Abwechslung - Spinat-Lasagne ist daher das Erfolgsrezept für alle. Die Kombination aus Blattspinat, getrockneten Tomaten und Käse ist unschlagbar lecker, einfach gemacht und zu Recht eines der bestbewerteten Rezepte beim ÜberSee-Mädchen.
700 g Spinat 12 Lasagneplatten 200 g Feta 200 g Gouda 100 g getrocknete Tomaten etwas Olivenöl 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 500 ml Milch 60 g Butter 45 g Mehl etwas Muskat, Salz und Pfeffer
Für eine Béchamelsauce die Butter in einem kleinen Topf schmelzen, mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Nach und nach die Milch zufügen, bis eine cremige Sauce ohne Klümpchen entsteht. Mit etwas Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Dann beiseite stellen. Eine Zwiebel schälen, Enden abschneiden und in kleine Würfel schneiden. Zwei Knoblauchzehen ebenso. In einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl anschwitzen. Spinat dazu geben und etwas anbraten. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Dann beiseite stellen. Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden. Feta zerkrümeln, Gouda in Späne reiben. Fertig sind die Vorbereitungen, es kann losgehen. Die Auflaufform fetten, etwas Béchamelsauce auf dem Boden verteilen und los geht das Schichten: Lasagneplatte, dann Spinat, dann etwas getrocknete Tomaten und etwas Feta darüber streuen. Muskat, etwas Salz und Pfeffer nicht vergessen. Dann eine Schicht Béchamelsauce und von vorne, bis Spinat, Tomaten und Feta aufgebraucht sind. Die oberste Schicht besteht aus Béchamelsauce, die mit Gouda bedeckt wird. Für 30 bis 40 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen, bis der Käse schön gebräunt und die Nudelplatten gegart sind.
Die besten Rezepte die immer gelingen, einen einzigartigen Charakter und eine Story haben mit der besonderen Prise an Persönlichkeit.
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